神奈川県藤沢市湘南台の反農薬の八百屋・蟹屋(かにや)では、有機・無農薬/低農薬栽培による旬の野菜と果物や、確かな材料を用いて伝統を重視した製法で作られた加工品を取り扱っています。


2016.8.21号
[野菜]
・桃…「川中島・白桃」・「黄金桃」が入荷しています。みかけによらず、どちらも水水しく甘い!黄金桃は中は黄色でネクタリンのおいしさも持ったおいしさです。1ヶ360円くらい~(税込389円~)
・レイユール(サラダカボチャ)…足柄上郡・中井町・虹色畑より入荷しています。農薬不使用、1ヶ350円(税込378円)。スライスしてサラダ、スティックでバーニャカウダーに漬けてピクルスやさっと炒めたり、厚めに切ってフライにも。コリコリ、ポリポリの食感で甘くなく、皮、タネ、ワタの部分もお好みで食べても美味です。サラダカボチャの弟分?
*その他の果物…貴陽(スモモ)、ブルーベリー、スイカはそろそろ終了か?
*その他の葉物…小松菜(?)、ニラ(?)、ツルムラサキ、モロヘイヤ
*その他の野菜…大根(?)、長ネギ、葉ねぎ(?)、ごぼう、人参、玉ねぎ、赤玉ねぎ、じゃがいも、サニーレタス(?)、さらだ菜(?)、なす、ピーマン、きゅうり、ズッキーニ(?)、にがうり(?)、コリンキー、トマト、中玉トマト、ミニトマト、枝豆(?)、とうもろこし(?)、丸なす(米なす)、シマナス(紫と白のシマがきれい)、ししとう、甘長唐辛子、大葉、みょうが(?)、生しいたけ(?)、シメジ、えのき、舞茸、エリンギ、生きくらげ(?)、生姜、にんにく等…
虹色畑さんは他に「加賀太きゅうり」や「十角ヘチマ」等も作っています。
9月になったらリンゴも入荷。

[加工品]
・オーガニック乾燥パセリ…高知の「大地と自然の恵み」より入荷しています。色々な料理にご利用下さい。1P(5g)-500円(税込540円)
・前回の「ゆうゆう鶏」(冷凍)の値上げのお知らせでササミが抜けていました。
ササミ 300g 1050円 →1055円(税込1139円) 
と、なります。宜しくお願いします。
・菊花せんこうは850円より940円に値上げとなっています。
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# by kaniya808 | 2016-09-06 13:43 | ☆今週のおすすめ
2016.7.24号
[野菜]
・メロン…千葉・内田さんのメロン終了しました。
・パイナップル…そろそろ今季終了します。
・桃…「本白鳳」、「浅間白桃」、が山梨・久津間さんより入荷しています。「夢しずく」はそろそろ終了。
・スモモの「貴陽」は8月初めに入荷の予定。
・内田さんのキャベツは終了しました。再開は9月(?)農薬使用の少ないキャベツがあった時にスポット入荷が有るか(?)
*その他の果物…小玉スイカ、大玉スイカ(1/2、1/4にカットしています)
*その他の葉物…小松菜(?)、ニラ(?)、ツルムラサキ(?)、オカヒジキ、モロヘイヤ(?)
*その他の野菜…大根、長ねぎ、葉ねぎ、ごぼう、人参、玉葱、赤玉葱、じゃがいも、サニーレタス(?)、さらだ菜(?)、なす、ピーマン、きゅうり、ズッキーニ(?)、コリンキー、ミニトマト、中玉トマト、大玉トマト、枝豆(?)とうもろこし、ししとう、甘長とうがらし、シマナス(紫と白のシマがきれい)
◎米なす(シマナスとも1センチ位に輪切りして油をひいたフライパンで焼くだけ。油との相性が良い。醤油や醤油麹をかけるだけでも美味しい。)
◎レイコール(サラダカボチャ)-今年のニューフェイス。甘夏くらいのかわいいカボチャ。フランス語でストライプの意味のとおり縦にシマの入ったカボチャです。スライスしてサラダやピクルス、グリルやフライなどにもおいしい。甘くはありません。コリンキーの弟分?
大葉、生しいたけ、シメジ、えのき、舞茸、エリンギ、生姜、にんにく等。

[加工品]
・豚肉(冷蔵)…中津ミートに変わりました。品種ランドレースと大ヨークシャーをかけた母豚にデュロック種の父豚を掛け合わせた三元交配豚です。育成期・肥育期と非遺伝子組み換えのトウモロコシと大豆粕を使用。さらに肥育期にさつま等を使用。抗生物質の飼料添加はしていません。

豚ローススライス   200g  645円(税込697円)
 モモ    ﹆           545円(   589円)
 肩ロース ﹆           575円(   621円)
 バラ    ﹆           550円(   594円)
 小間切  ﹆           455円(   491円)
 挽肉    ﹆           445円(   481円)
他にも
ロースしゃぶしゃぶ  200g  675円(税込792円)
モモ     ﹆           580円(   626円)
バラ     ﹆           580円(   626円)
ロース切り身(2枚)       665円(   718円)
焼肉用肩ロース厚切り     590円(   637円)
ヒレ一口カツ用          890円(   961円)
モモブロック      400g 1115円(  1204円)
肩ロースブロック        1135円(  1226円)
入荷日は毎火曜日で賞味期限は5日の冷蔵品です。
ご予約は前の週の火曜日までにお願いします。(ブロック等)飼育180日出荷。


・豚肉(冷凍)…千葉産直サービスより「房総もち豚」80日以降無投薬

豚ローススライス   200g  630円(税込680円)
 モモ    ﹆           490円(   529円)
 肩ロース ﹆           570円(   616円)
 バラ    ﹆           530円(   572円)
 小間切  ﹆      250g  620円(   670円)
 挽肉    ﹆           580円(   626円)
他にも
ロースしゃぶしゃぶ  200g  650円(税込702円)
モモ     ﹆           500円(   540円) 
バラ     ﹆           550円(   594円)
ロース・ソテー(2枚)       630円(   680円)
肩ロース・焼肉用厚切り     590円(   637円)
モモブロック      500g  1030円(  1112円)
肩ロースブロック         1240円(  1339円)
入荷日は冷凍品の為不定期です。冷凍6ヶ月。飼育210日出荷。

・鶏肉(冷凍)…今迄通り冷凍の「富士山ゆうゆう鶏」ですが値上げとなっています。
モモ    300g    915円→1025円(税込1107円)
ムネ            840円→ 910円(    983円)
手羽元          790円→ 805円(    869円)
手羽先          800円→ 805円(    869円)
挽肉            880円→ 915円(    988円) 
レバー          590円→ 630円(    680円)

・豚肉・加工品…中津ミート(賞味期限7日:冷蔵)
ロースハムスライス (100g)     530円(税込572円)
ボンレスハムスライス(100g)     460円(   497円)
バラベーコンスライス(100g)     470円(   508円)
ショルダーベーコン(120g)       530円(   572円)
(予約)ロースハムブロック(300g) 1510円(  1631円)
(予約)ベーコンブロック(300g)   1135円(  1226円)
ポークウインナー(120g)        355円(   383円)
粗挽きウインナー(120g)        355円(   383円)
ドッグソーセージ(128g)         405円(   437円)
皮なしポークウインナー(120g)    340円(   367円)
プチサラミ(80g)              380円(   410円)
スモークレバー(100g)         405円(   437円)
焼き豚スライス(120g)          575円(   621円)
豚漬ロース(味噌漬)(200g)      685円(   740円)
*豚漬ロースのみ賞味期限6日:冷蔵

・牛肉(冷蔵)…今まで通り東毛酪農の「上州牛」
牛ローススライス      (300g)  3570円(税込3856円)     
 モモ    ﹆                2210円(   2387円)
 バラ    ﹆                1730円(   1868円)
 挽肉    ﹆                930円(   1004円)
 スネ角切 ﹆                 930円(   1004円)
(予約)ヒレ                 5000円(   5400円)
(予約)サーロイン(2枚)         3710円(   4007円)
*月曜日に入荷することがありますが(スライス等)、一応一週間前の月曜日に予約をお願いします。

≪蟹屋の夏休み≫
8月10日(水)~8月16日(火)の予定です。
宜しくお願い致します。
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# by kaniya808 | 2016-08-17 15:03
2016.5.15号
【野菜】
・レンコン…今季終了しました。
・野ぶき…静岡・マザーアースクラブより入荷しています。農薬不使用1束260円。
・内田さんのルッコラ、わさび菜、インゲンが入荷しています。全て農薬不使用。
・そら豆…茨城・常総センターよりそろそろ入荷の予定。農薬不使用。1キロ900円。千葉・内田さんに変わっていきます。
※その他の果物…レモン、キウイフルーツ、甘夏、ジューシーフルーツ(河内晩柑)、国産バナナ
※その他の葉物…ほうれん草、小松菜、春菊、ニラ、みず菜
※その他の野菜…大根、長ねぎ、葉ネギ、ゴボウ、新玉ねぎ、人参、じゃが芋、さつま芋、長芋、サラダ菜、レタス、サニーレタス、パセリ、キャベツ、ブロッコリー、スパイラル、かぶ、ズッキーニ等
※アスパラは、「寒いし、雨は少ないし、まだですね」と中富良野の吉田さん。
※エコネットみなまたより…今回の地震について。水俣も2度の大きな揺れにあいましたが、大きな被害は
ありませんでした。4月19日現在。それでも余震が続き、油断できません。沢山の方にご心配いただきありがとうございました。とのことです。

【加工品】
・牛肉につい…東毛酪農の牛肉の他に、いわて山形村マザー短角牛が冷凍で入荷することになりました。スポット入荷なので数か月の予定です。自家配合飼料(牧草、ふすま、コーン等)を与えていますが、山での放牧もしています。抗生物質やホルモン剤は使用していません。
・無茶々園のゼリー…再開しました。みかん、甘夏、いよかんの3種。1p250円。
・ところてん…再開しました。酢醤油付。1p170円。
・深むし茶の新茶…少量入荷しています。1p1250円。
・祝島のびわ…今年は冬の寒波の影響で島全体として、無いとのことです。河内晩柑に続き、皆、大変だな~
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# by kaniya808 | 2016-05-19 12:30 | ☆今週のおすすめ
2016.4.3号
【野菜】
・千葉・内田さんの葉物はほぼ終了しました。菜花(小松菜)油菜等もほぼ終了です。
・苺…井上さんの苺は4月末かゴールデンウイーク前位で終了か?お徳用もそろそろ入荷の予定。
・キウイフルーツ…小田原のジョイファームに変わっています。1p400g(4~5個)450円。農薬不使用。
・堤田さんの河内晩柑…今年はスス病になり、鹿児島にも降った大雪の為、全く出荷できなくなりました。色々な意味でとても残念ですね。

※その他の果物…レモン、りんご(ふじは4月いっぱい位まで)甘夏、4月中頃より無茶々園のジューシーフルーツが入荷の予定(河内晩柑のようにグレープフルーツのような食べ方ができます)
※その他の葉物…ほうれん草、小松菜、かき菜、春菊、ニラ
※その他の野菜…大根、長ねぎ、ゴボウ、長芋、玉葱、人参、じゃがいも、さつま芋、新玉ねぎは4月下旬~5月上旬の予定。白菜、サラダ菜、サニーレタス、グリーンリーフ、パセリ、キャベツ、シメジ、えのき、舞茸、エリンギ、生椎茸、きのこセット(4月いっぱい)、生きくらげ、ブラウンマッシュルーム、生姜、赤唐辛子

【加工品】
・チョコレート…現在庫にて今季終了です。
第三世界ショップより各種あり。
・パック餅…現在庫にて今季終了です。
白、玄米、玄米よもぎ
・4月1日より値上げの商品
中濃・ウスターソース470円→515円。
オリーブオイル1060円→1180円。
キリマンジャロコーヒー豆650円→750円。

~恒例・久津間彩果園の桃の花見について~

場所:山梨・一宮町の久津間彩果園
日時:4月9日(土)
現地集合(11:30~12:00)
現地解散、参加費無料(但し、自慢の一品、飲み物等の差し入れは大歓迎)
◎参加ご希望の方は蟹屋までご連絡ください。


~ゴールデンウイークのお休み~
5月1日~3日と連休します。よろしくお願い致します。
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# by kaniya808 | 2016-04-08 11:55 | ☆今週のおすすめ
2016.3.20号
【野菜】
・千葉・内田さんのター菜、チンゲン菜、みず菜…いったん終了しました。
・菜花…千葉・内田さんのからし菜の菜花入荷しています。農薬不使用。1p-180円今後チンゲン菜の菜花も入荷予定。
・レンコン…いったん終了し、4月10日頃より再開の予定。

※その他の果物…レモン、キウイフルーツ、苺、りんご(ふじ)、土佐文旦、甘夏
※その他の葉物…ほうれん草、小松菜、京菜、からし菜、春菊、ニラ
※その他の野菜…都大根、青首大根、長ねぎ、ごぼう、長芋、里芋、八頭、玉葱、人参、じゃが芋(きたあかり)、さつま芋(紅はるか)、赤かぶ、白菜、サラダ菜、パセリ、キャベツ、シメジ、えのき、舞茸、エリンギ、生椎茸、きのこセット、生きくらげ、ブラウンマッシュルーム、生姜、赤唐辛子
・にんにく終了しました。
・千葉・さんぶ野菜ネットワークより、レタス、サニーレタス、グリーンリーフ等、少量入荷の予定。

【加工品】
・木のひげの季節の商品入れ替えについて
アップルパイ、リンゴのプチパイ、リンゴのタルトは4月15日入荷にて今季終了です。バナナのパイ包み、ひよこ豆とあんずのタルト、甘夏みかんタルトは4月22日より入荷の予定。
・湘南ぴゅあの豚肉について
11月末頃より肺炎になったため、抗生物質投与治療の為出荷が休止となっていた、ぴゅあポークが、3月21日より再開となります。宮城田園ポークはお休みします。
・湘南ぴゅあの鶏肉について
昨年末の(株)Jオイルミルズによる大豆粕混入問題により、不分別脱脂大豆飼料を給餌していた、ゆうゆう鶏が、混在のない飼料を使用した、ゆうゆう鶏で3月23日より入荷することとなりました。
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# by kaniya808 | 2016-04-08 11:33 | ☆今週のおすすめ